Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Difficulté : Facile
Pour 2 personnes :
- 300 g de tagliatelles fraîches
- 4 tomates
- 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- 15 cl d'huile d'olive (si possible parfumée au basilic)
- 3 ou 4 belles branches de basilic frais (ou 2 cuillères à soupe rases de basilic surgelé ou séché)
- sel, poivre
- 1 pincée de cayenne en poudre (facultatif)
La recette
1/ Mettre 2 litres d'eau salée à bouillir. Y jeter les pâtes et suivre le temps de cuisson indiqué sur l'emballage (en général de 3 à 5 minutes). Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les arroser copieusement d'un filet d'huile d'olive parfumée au basilic (voir recette sur le site).
2/ Pendant la cuisson des pâtes, couper les tomates en deux. Ôter la partie filandreuse à la base et découper les quartiers de tomates en lamelles (comme pour une tarte aux pommes).
3/ Couper les poivrons en deux. Ôter la queue, les nervures blanches et les graines. À l'aide d'un couteau économe, détailler en fines lanières.
Eplucher l'ail et le couper en très fines lamelles.
4/ Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Y faire revenir les lanières de poivrons à feu très vif 4 à 5 minutes. Puis ajouter l'ail, les tomates, le sel et le poivre (ou une pincée de piment de cayenne en poudre). Laisser mijoter 2 minutes de plus et ajouter le basilic haché.
5/ Disposer les tagliatelles en couronne et verser les légumes au centre. Décorer avec quelques feuilles de basilic frais.
Pour finir ... Si vous digérez mal le poivron, vous pouvez le faire griller et le peler avant utilisation. Pour cette recette, un poivron frais est meilleur mais si vous êtes pressé, il existe des poivrons déjà pelés en conserve ou en surgelés.Bon appétit!
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn
Difficulté : Facile
Pour 2 personnes :
- 300 g de tagliatelles fraîches
- 4 tomates
- 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- 15 cl d'huile d'olive (si possible parfumée au basilic)
- 3 ou 4 belles branches de basilic frais (ou 2 cuillères à soupe rases de basilic surgelé ou séché)
- sel, poivre
- 1 pincée de cayenne en poudre (facultatif)
La recette
1/ Mettre 2 litres d'eau salée à bouillir. Y jeter les pâtes et suivre le temps de cuisson indiqué sur l'emballage (en général de 3 à 5 minutes). Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter et les arroser copieusement d'un filet d'huile d'olive parfumée au basilic (voir recette sur le site).
2/ Pendant la cuisson des pâtes, couper les tomates en deux. Ôter la partie filandreuse à la base et découper les quartiers de tomates en lamelles (comme pour une tarte aux pommes).
3/ Couper les poivrons en deux. Ôter la queue, les nervures blanches et les graines. À l'aide d'un couteau économe, détailler en fines lanières.
Eplucher l'ail et le couper en très fines lamelles.
4/ Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Y faire revenir les lanières de poivrons à feu très vif 4 à 5 minutes. Puis ajouter l'ail, les tomates, le sel et le poivre (ou une pincée de piment de cayenne en poudre). Laisser mijoter 2 minutes de plus et ajouter le basilic haché.
5/ Disposer les tagliatelles en couronne et verser les légumes au centre. Décorer avec quelques feuilles de basilic frais.
Pour finir ... Si vous digérez mal le poivron, vous pouvez le faire griller et le peler avant utilisation. Pour cette recette, un poivron frais est meilleur mais si vous êtes pressé, il existe des poivrons déjà pelés en conserve ou en surgelés.Bon appétit!
