Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 211 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
Pâte :
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 250 g de farine
- sel
- 1 tasse d'eau tiède
Farce :
- 50 g de persil haché cuit dans le beurre
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de vieux conté rapé
- 2 fromages blancs de chèvre égouttés (50 g)
- 2 oeufs
- 25 g de beurre
- 1 l de consommé (c'est le bouillon des ravioles, qui est normalement du bouillon de poule)
- 50 g de parmesan râpé
La recette
1/ pétrissez la farine de froment avec le beurre et les œufs saler bien pétrir et laisser reposer 3 heures dans un endroit frais
2/ allongez cette pâte au rouleau de manière à faire de minces bandes de 1 dm de largeur sur la pâte mettez la farce avec une poche en petit tas tous les 2 cm
recouvrez la farce avec une autre bande de pâte et découpez les ravioles au moyen d une rondelle de "buis dentelée" la “ridelle ” ou en carré de 1 cm de côté
3/ Cuisez dans un bouillon de poule, pendant 60 secondes. Les ravioles ne doivent jamais bouillir.
Egouter les ravioles avant de mettre le gruyère fraîchement râpé. Saupoudrez-les et servez-les immédiatement.
4/ Il existe une infinité de ravioles, avec des farces à base de beaufort, de reblochon, de st-marcellin ou de ricotta, et, en guise de persil, de la ciboulette, de la coriandre ou du cerfeuil.
P.S:Cette recette m'a été demandé par ma meilleure amie si vous aussi vous voulez que je mette une recette sur ce blog dites la moi dans les commentaires.
Cuisson : 1 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 211 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
Pâte :
- 2 oeufs
- 100 g de beurre
- 250 g de farine
- sel
- 1 tasse d'eau tiède
Farce :
- 50 g de persil haché cuit dans le beurre
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de vieux conté rapé
- 2 fromages blancs de chèvre égouttés (50 g)
- 2 oeufs
- 25 g de beurre
- 1 l de consommé (c'est le bouillon des ravioles, qui est normalement du bouillon de poule)
- 50 g de parmesan râpé
La recette
1/ pétrissez la farine de froment avec le beurre et les œufs saler bien pétrir et laisser reposer 3 heures dans un endroit frais
2/ allongez cette pâte au rouleau de manière à faire de minces bandes de 1 dm de largeur sur la pâte mettez la farce avec une poche en petit tas tous les 2 cm
recouvrez la farce avec une autre bande de pâte et découpez les ravioles au moyen d une rondelle de "buis dentelée" la “ridelle ” ou en carré de 1 cm de côté
3/ Cuisez dans un bouillon de poule, pendant 60 secondes. Les ravioles ne doivent jamais bouillir.
Egouter les ravioles avant de mettre le gruyère fraîchement râpé. Saupoudrez-les et servez-les immédiatement.
4/ Il existe une infinité de ravioles, avec des farces à base de beaufort, de reblochon, de st-marcellin ou de ricotta, et, en guise de persil, de la ciboulette, de la coriandre ou du cerfeuil.
P.S:Cette recette m'a été demandé par ma meilleure amie si vous aussi vous voulez que je mette une recette sur ce blog dites la moi dans les commentaires.
