Les ingrédients Pour 2 personnes
1 pâte sablée
2 œufs
15 g de sucre en poudre
80 g de sucre roux
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Extrait de vanille
100 g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Beurre et farine pour le moule
1. Préchauffer le four à 180°(Th 6). Dérouler la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine. Enduire de beurre fondu les moules à tartelette et les fariner.
2. Découper des disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce, les piquer à la fourchette et en garnir les moules.
3. Fouetter les deux œufs entiers avec le sucre roux. Ajouter la cuill. à soupe de farine, les 20 g de beurre fondu et quelques gouttes d'extrait de vanille. Réserver l'appareil.
4. Cuire « à blanc » les fonds de tarte, 8 à 10 minutes au four.
5. Faire un caramel à sec (sans eau) avec 15 g de sucre. Détailler la moitié des cerneaux de noix et les ajouter au caramel. Hors du feu, bien remuer pour les enrober. Laisser refroidir.
6. Couper très fin le reste des noix et les déposer sur le fond de tarte. Verser dessus l'appareil. Récupérer les noix caramélisées et en garnir la tarte.
7. Cuire au four 5 à 6 minutes.
8. Présenter la tarte aux noix nappée de crème fraîche épaisse.Bon appétit!
1 pâte sablée
2 œufs
15 g de sucre en poudre
80 g de sucre roux
20 g de beurre
1 cuillère à soupe de farine
Extrait de vanille
100 g de cerneaux de noix
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Beurre et farine pour le moule
1. Préchauffer le four à 180°(Th 6). Dérouler la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine. Enduire de beurre fondu les moules à tartelette et les fariner.
2. Découper des disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce, les piquer à la fourchette et en garnir les moules.
3. Fouetter les deux œufs entiers avec le sucre roux. Ajouter la cuill. à soupe de farine, les 20 g de beurre fondu et quelques gouttes d'extrait de vanille. Réserver l'appareil.
4. Cuire « à blanc » les fonds de tarte, 8 à 10 minutes au four.
5. Faire un caramel à sec (sans eau) avec 15 g de sucre. Détailler la moitié des cerneaux de noix et les ajouter au caramel. Hors du feu, bien remuer pour les enrober. Laisser refroidir.
6. Couper très fin le reste des noix et les déposer sur le fond de tarte. Verser dessus l'appareil. Récupérer les noix caramélisées et en garnir la tarte.
7. Cuire au four 5 à 6 minutes.
8. Présenter la tarte aux noix nappée de crème fraîche épaisse.Bon appétit!
