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4personnes
Préparation:15 mn
Cuisson:12 mn
Difficulté:Facile

Ingrédients :
8 cuillère à soupe de beurre mou
6 cs de sucre roux
6 cs de sucre blanc
1/2 cc de sel
1/2 cs d'essence de vanille
1 oeuf
1/2 cc de levure
145g de farine
1/2 bol de noix en morceaux
175g de chocolat en morceaux

Recette :
1. Préchauffez votre four à thermostat 7 (200°)
2. Mélangez dans l'ordre ci-dessus les ingrédients
3. Recouvrez une plaque de papier d'aluminium beurré
4. Avec une cuillère à café, prenez des doses de pâte et déposez-les sur la plaque en laissant au moins 4cm d'espace entre elles
5. Faites cuire au four thermostat 7 (200°) pendant à peu près 12mn
6. Laissez refroidir les cookies avant de les décoller de la feuille d'aluminium
Bonne appétit!
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# Posté le dimanche 02 avril 2006 06:43

Tarte au chocolat amer

6personnes
Préparation :45 mn
Cuisson:30 mn
Difficulté:Facile

Ingrédients :
Pâte Sablée
200g de farine
125g de beurre ramolli
120g de sucre glace
40g de poudre d'amandes
2 jaunes d'oeufs
2 gousses de vanille

Garniture
20ml de crème fraîche liquide
8cl de lait entier
200g de chocolat noir 70% de cacao coupé en petits morceaux
1 gros oeuf

Recette :
Préparez la pâte
1. Fendez les gousses de vanille et récoltez les petites graines noires à l'intérieur en raclant avec une petite cuillère
2. Mettez les dans un saladier avec les jaunes d'oeufs
3. Dans le bol d'un mixer mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace
4. Ajoutez la farine et le sel et mixez
5. Ajoutez le beurre et mixez 10s
6. Ajoutez les jaunes d'oeufs avec la vanille et mixer par petits coups 8 fois jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène (sans toutefois former une boule
7. Formez une boule et laissez la reposer au moins une heure au frigo

Finalisez la tarte
1. Préchauffez le four à thermostat 6
2. Etalez la pâte sur un moule et faites cuire à blanc 15mn (pour avoir des bords nets, vous pouvez les couper au bout de 5mn de cuisson)
3. Portez à ébullition la crème et le lait dans une casserole
4. Retirez du feu et ajoutez le chocolat en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit homogène
5. Versez le mélange sur le fond de pâte froide
6. Faites cuire au four 12 à 15mn thermostat 6 (190°)

Conseils :
Servez tiède ou à température ambiante.Bonne appétit!
Tarte au chocolat amer
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# Posté le dimanche 02 avril 2006 06:38

Tarte mozzarella et bolognaise

Tarte mozzarella et bolognaise
Préparation : 50 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 10 mn
Temps total : 100 mn
Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée toute prête
- 250 g de bifteck hachée
- 1 échalote
- 360 ml de sauce tomate cuisinée à l'huile d'olive et au basilic (Caserta)
- 75 g de gruyère râpé
- 2 boules de mozzarella
- 4 oeufs
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- herbes de Provence
- sel et poivre

La recette
1/ Disposer le pâte dans un moule à tarte. La faire cuire à blanc et laisser refroidir.

2/ Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire blondir l'échalote émincée dans l'huile et le beurre chauds à feu moyen. Puis, ajouter le bifteck haché. Mélanger. Cinq minutes après, ajouter la sauce tomate. Mélanger. Saupoudrer généreusement d'herbes et de sel. Poivrer. Mélanger. Laisser cuire le tout à feu moyen pendant environ 20 minutes jusqu'à évaporation totale du jus (voir photo). Laisser refroidir 10 minutes ou plus si possible.

3/ Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec la crème. Saler et poivrer.

4/ Ajouter au mélange bifteck haché/sauce tomate. Mélanger et verser le tout sur la pâte brisée dans le moule.

5/ préchauffer le four à 220°c four électrique couper la mozzarella en fines tranches et les disposer sur la tarte

6/ saupoudrer le tout de gruyère râpé et enfourner pendant 40 minutes

Pour finir ... Cette tarte se déguste tiède comme froide accompagnée d'une salade verte. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du soja cuisine.Bonne appétit!
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# Posté le dimanche 02 avril 2006 06:33

Tarte aux pommes de terre

Préparation : 25 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn
Difficulté : Facile

Pour 6 personnes :
- 8 pommes de terre
- 100 g de jambon
- 20 cl de crème fraîche
- 6 champignons de paris
- 100 g de comté
- ail
- sel, poivre
- pâte feuilletée

La recette
1/ Eplucher l'ail et les pommes de terre. Les couper en lamelles.

2/ Faire cuire l'ail et les pommes de terre dans une casserole en les faisant dorer.

3/ Ajouter le jambon coupé en carrés ainsi que les champignons. Saler et poivrer.

4/ une fois cuit étaler le tout sur la pâte et ajouter de la crème fraîche et du comté

5/ mettre au four pendant 10 minutes
Pour finir ... Servir chaud.Bonne appétit!
Tarte aux pommes de terre
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# Posté le dimanche 02 avril 2006 06:25

Tarte au beaufort

Tarte au beaufort
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 mn
Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée
- 20 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- 1 verre de lait
- muscade
- 100 g de beaufort
- sel
- poivre

La recette
1/ Etaler la pâte dans un moule beurré et la piquer à l'aide d'une fourchette.

2/ Dans un saladier, battre la crème fraîche, les oeufs et le lait. Saler, poivrer et mettre un peu de muscade. Ajouter le beaufort coupé en fines lamelles et bien mélanger le tout.

3/ verser la préparation sur la pâte

4/ faire cuire 30 minutes à 240°c soit thermostat 7 ou 8
Bonne appétit
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# Posté le dimanche 02 avril 2006 06:22